Az. Agr. Chiocciola Tecnologica di Lorini Marco

Il Ticino è la passione che mi accompagna da sempre, la lanca Ayala dal 2000 è il punto di riferimento e partenza per memorabili giornate NO Mastercard. Farsi trascinare dalla corrente nel silenzio della natura, sorseggiando dalla caraffa di Mojito, alla ricerca dell'anfratto perfetto per grigliare l'Orata, da gustare con l'insalatina e vino bianco poi, tornare al quotidiano è veramente dura. Ieri alla II^ edizione del Tisin Day non potevamo far mancare le mie Lumache, ho saputo della manifestazione solo lunedì scorso, il lumachificio distrae la mia attenzione da troppe cose, sei giorni non sono pochi. Siamo riusciti oviamente, montato il gazebo posizionate le tante lumache qualche cartello e ... vedere il "Castellini" tutto sporco, incatenato alla sponda con il motore fuori uso è una piccola tortura, la mia speranza era di ritagliare del tempo per pulizia e sistemazione motore. Ha vinto la manifestazione, una buona affluenza favorita dal sole, non previsto, il trenino che trasbordava dalla Piazza Ducale, molti in bici e oviamente tanti in barca hanno coronato gli sforzi degli organizzatori con l'ottima affluenza e abbiamo fatto pure qualche affare. La voglia di Ticino è molta dopo una giornata così, e non abbiamo perso l'occasione per organizzare nuovi girate e forse qualcosina di più. Sono anni che ricorre la domanda senza risposta, perchè non utilizzare il Ticino come punto di aggregazione... ora un nuovo mattoncino è stato posato e aspettando la III^ edizione cerchereno di concretizzare i buoni propositi.

Portare in tavola le ” lumache ” non è semplice, non a tutti piaciono, sono scomode da preparare, ci vuole molto tempo e casualmente i piatti tornano sempre vuoti. Sono riuscito ad inserire molte ricette e tante altre giaciono comodamente nel cassetto quasi pronte alla pubblicazione, per ora le ho caricate in modo asettico e sicuramente da migliorare. L'idea forse banale ma innovativa non manca, la realizzazione stenta a partire ma il momento si avvicina, gli astri sono favorevoli. Nel frattempo la posta elettronica concretizza una simpatica collaborazione con una Blogger specializzata in cucina che non disprezza le lumache, anzi! Così si presenta: "GnamGnam, in cucina con fantasia! Ricette e consigli di cucina per tutti i gusti e le esigenze....Mi chiamo Monica, ferrarese di nascita e fiorentina di adozione, ho la cucina nel sangue da generazioni, anche se in me è una passione che è andata crescendo da qualche anno a questa parte. Ho così deciso di far nascere GnamGnam in cui raccolgo tutte le mie ricette e quelle che non son mie ma che comunque ho provato; consigli di cucina dai rimedi della nonna a quelli più attuali." Per conoscerla visitate il portale GnamGnam, in cucina con fantasia! " http://www.gnam-gnam.net/portale/. Con la fornitura dei miei prodotti realizza le sue ricette pubblicando nel suo portale con tanto di foto del piatto, descrizione della preparazione e .... peccato che la Toscana non è a portata di bici, altrimenti si potevano anche assaggiare. Il lumachificio in questo periodo richiede molto tempo per non compromettere il prelibato raccolto, le chiocciole sono affamate e il momento di maggior crescita curargli il pascolo è fondamentale, appena possibile implemento il sito con i giusti riferimenti. E' molto veloce, appena arrivata la prima fornitura, subito ai fornelli e " LUMACHE TRIFOLATE " http://www.gnam-gnam.net/portale/lumache-trifolate/ " POMODORINI RIPIENI DI PATE' DI LUMACA " http://www.gnam-gnam.net/portale/pomodorini-ripieni-di-pat-di-lumache/ Non resta che aspettare la prossima gustosa sorpresa.